Ons Broodje Bonaire is een broodjeszaak in Kralendijk, gerund door Daphne Nossels. Een klein team, een fysieke kassa, een groeiende stroom take-out-bestellingen en de operationele realiteit van een eiland: lokale banken, eigen belastingstelsel (ABB), eigen netwerk. We zijn gevraagd om Odoo zo in te richten dat de zaak vanaf opening kon draaien zonder dat het systeem in de weg zat.
De uitdaging
De vraag van Daphne was nuchter: een werkende kassa, een manier om personeel te laten in- en uitklokken, en de mogelijkheid om online te bestellen voor afhalen, zonder dat het projectbudget de pan uit rijst. Daarbovenop een paar Bonaire-specifieke complicaties:
- Lokale banken (MCB, RBC, ORCO) waarvan de PIN-terminals niet direct aan een POS gekoppeld kunnen worden zoals in Nederland gebruikelijk is.
- ABB in plaats van BTW: prijsstructuur en factuurregels moeten daarop afgesteld worden.
- Beperkt budget: 20 consultancy-uren om een werkende setup neer te zetten. Geen ruimte voor een volledige implementatie. Wel voor een goede start.
De aanpak
We zijn begonnen met de minimaal werkende set modules: Point of Sale, POS Self-Order, Restaurant, urenregistratie en boekhouding. Alles in één Odoo-database, alles in dezelfde taal, zodat een bestelling aan de balie, een online bestelling en een uurschrift later naar dezelfde plek lopen.
Point of Sale met fysieke hardware
De kassa draait op standaard Odoo POS, gekoppeld aan een Epson TM-M30II thermal printer voor de bonnen. Daphne registreert pinbetalingen voorlopig handmatig (een directe koppeling met de Bonaire-banken zit niet in het standaardproduct), met een kleine partner-module die een referentie-veld op elke POS-transactie toevoegt zodat de afstemming met de bank achteraf simpel blijft.
Self-order via QR
Bezoekers scannen een QR-code en zien het volledige menu, inclusief combo’s, toppings en allergenen, in het Nederlands of Engels. De flow is “pay at the counter”: het systeem stuurt de bestelling naar de keuken, de klant betaalt aan de kassa op het moment van afrekenen. Geen Stripe nodig, geen gedoe met internationale betaalproviders die op het eiland nog niet rond zijn.
De QR werkt zowel aan de tafels binnen als buiten, zodat take-out-klanten kunnen bestellen zonder eerst in de rij te staan.
Urenregistratie
Het team klokt in en uit via de Odoo Timesheet-app op een tablet bij de bar. Uren stromen door naar de loonadministratie zonder handmatig overtikken.
eCommerce voor take-out
De webshop is gekoppeld aan dezelfde productcatalogus als de POS. Een online bestelling is een echte sale order in hetzelfde systeem: voorraad, omzet en bonprint lopen exact hetzelfde als een balie-bestelling.
Resultaat
De opening was op 7 mei 2026. Dezelfde nacht stuurde Daphne een bericht in onze Teams-chat:
“We hebben vandaag de openingsdag gehad en het ging super! De kassa werkte goed, inklokken en uitklokken werkte goed. Online bestellen met pay at the counter werkte goed. Helemaal TOP! … Ben enorm blij met dit resultaat en deze eerste dag.”
— Daphne Nossels, eigenaar Ons Broodje Bonaire
Vanaf opening loopt het systeem stabiel. Volgende stap is doorbouwen op wat er nu staat: extra rapportages, een mooiere URL voor de self-order, en op termijn een directere PIN-koppeling zodra de lokale banken dat ondersteunen. Pragmatisch en in stappen, precies zoals we ook met deze eerste 20 uur zijn begonnen.
Meer lezen: Odoo voor horeca & retail · Odoo ERP · Alle klantcases